O Que E Gastronomia, De Franco, Silvia Cintra. Editora Brasiliense, Capa Mole
em 12x
- Capa do livro: Mole
- Manual.
- Número de páginas: 104.
- ISBN: 8511001050.
Características principais
Título do livro | O QUE E GASTRONOMIA |
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Autor | Franco, Silvia Cintra |
Idioma | Português |
Editora do livro | BRASILIENSE |
Capa do livro | Mole |
Outras características
Quantidade de páginas: 104
Tipo de narração: Manual
ISBN: 8511001050
Descrição
Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se tem representados os elementos mais simples como a mandioca até os mais sofisticados como a lagosta. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, o livro se propõe a fornecer uma visão do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática gustativa.